bableves

Téli levesek és egytálételek – Lélekmelegítő fogások a hideg napokra

Ahogy megérkeznek az első fagyos reggelek és rövidülnek a nappalok, úgy vágyunk egyre jobban a meleg, laktató ételekre. A tél nemcsak a vastag kabátokról és a kuckózós estekről szól, hanem arról is, hogy az asztalra kerüljön valami igazán kiadós, meleg fogás – lehetőleg egyetlen fazékból. A téli levesek és egytálételek nemcsak testünket, hanem lelkünket is átmelegítik. Illatuk betölti a konyhát, ízük pedig felidézi a gyerekkori vasárnapokat, amikor a nagyi gőzölgő levesei vártak minket a terített asztalnál.

A klasszikusok, amik sosem mennek ki a divatból

A magyar konyha bővelkedik olyan hagyományos téli ételekben, amelyek már generációk óta helyet kapnak a családi menüben. Ilyen például a gulyásleves, ami nemcsak tartalmas, de valóban egytálételként is megállja a helyét. A marhahús, a burgonya, a sárgarépa és a fűszerpaprika tökéletes kombinációja igazi magyar büszkeség, ami egy hideg napon kifejezetten jól tud esni.

Szintén kedvelt téli fogás a tojásos lecsó, ami bár nyári alapanyagokból készül, mégis gyakran kerül az asztalra télen is – különösen akkor, ha valami gyors, de laktató ételre vágyunk. Füstölt kolbásszal vagy baconnel megbolondítva már egészen más élményt nyújt, mint a klasszikus nyári változat.

A gazdag zöldséglevesek pedig nemcsak a vegetáriánusok kedvencei lehetnek. Egy jó karfiolleves, brokkolikrémleves vagy akár egy magyaros zöldségleves is kiváló választás, ha szeretnénk egy kicsit könnyebb, mégis tápláló ételt az asztalra tenni.

Két melengető téli leves recept, amit érdemes kipróbálni

  1. Füstölt kolbászos bableves csipetkével

Hozzávalók (4 főre):

  • 25 dkg száraz tarkabab
  • 1 pár füstölt kolbász
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 kisebb fehérrépa
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj

A csipetkéhez:

  • 1 tojás
  • kb. 8 dkg liszt
  • pici só

Elkészítés:
A babot előző este beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, és friss, sós vízben a babérlevéllel főzni kezdjük. Közben elkészítjük a rántást: olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a lisztet, végül a pirospaprikát. Felöntjük egy kevés hideg vízzel, majd a fővő leveshez adjuk.

A sárgarépát és fehérrépát karikára vágva szintén hozzáadjuk, majd beletesszük a karikázott füstölt kolbászt is. Közben a csipetkét elkészítjük: a tojásból, lisztből és sóból kemény tésztát gyúrunk, majd apró darabokat lecsipkedve beleszórjuk a forró levesbe. Amikor a bab puha, a leves kész.

  1. Tejszínes sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

Hozzávalók (4 főre):

  • 1 közepes sütőtök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 5 dl zöldségalaplé (vagy víz)
  • 1,5 dl főzőtejszín
  • Só, bors, szerecsendió
  • Pirított tökmag a tálaláshoz

Elkészítés:
A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk. A vajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a tökkockákat. Felöntjük alaplével, és puhára főzzük. Ha megpuhult, botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a tejszínt, ízesítjük sóval, borssal, csipet szerecsendióval. Még egyet forralunk rajta, és pirított tökmaggal megszórva tálaljuk. Igazi lélekmelegítő krémleves, ami ráadásul egészséges is!

Változatosság a téli étrendben – könnyedén, Cityfooddal!

Bár a téli szezon a tartalmas, meleg ételekről szól, nem kell minden nap a konyhában állnunk órákig ahhoz, hogy tápláló és finom fogások kerüljenek az asztalra. Ha szeretnénk változatosan és egészségesen étkezni, a Cityfood kínálatában biztosan találunk olyan leveseket és egytálételeket, amelyek tökéletesen illenek a téli menübe.

A Cityfood naponta frissen készült ételekkel vár, amelyek között a klasszikus magyar fogások mellett modernebb, könnyebb opciók is megtalálhatók. Legyen szó egy sűrű ragulevesről, egy ízletes rakott egytálételről, vagy egy zöldséges főzelékről, biztosak lehetünk benne, hogy testünket és lelkünket is felmelegíti majd.

A tél a meleg ételekről szól

A hideg hónapokban a levesek és egytálételek nemcsak a napi menüt teszik változatossá, hanem segítenek abban is, hogy jobban érezzük magunkat a mindennapokban. Egy gőzölgő tál étel egy hosszú nap végén felér egy öleléssel. Akár saját konyhánkban készítjük el, akár a Cityfood segítségével jutunk hozzá, érdemes kihasználni ezt az időszakot a lélekmelegítő gasztronómiai élményekre.