Őszibarackos pohárkrém

A család folyton nyúzza, hogy jó lenne valami finom édességet enni, de a nyári hőségben nincs kedve sütni? Nincs ezzel egyedül, ilyenkor senki sem szeret túl sok időt a konyhában tölteni. Az elmúlt évtized egyik legjobb gasztronómiai divatja a pohárkrém, melyet egyszerű elkészíteni, nem igényel sütést, az eredmény pedig nem csak finom, de kifejezetten látványos is. Mivel végre beköszöntött az egyik legfinomabb hazai gyümölcsünk szezonja is, most egy őszibarackos változatot mutatunk be. Kiváló vendégvárónak is, hiszen kevés energiabefektetéssel készül, és nagyon látványos ez eredmény.

Hozzávalók:

 a gyümölcsszószhoz:

• 7 db őszibarack
• 3 ek cukor
• 1 ek citromlé

az alaphoz:

• 1 csomag omlós, kakaós keksz

a krémhez:

• 250 g mascarpone sajt
• 3 ek vanília aroma
• 100 g porcukor
• 1 bio citrom reszelt héja
• 3 ek citromlé

Első lépésként a barackot meghámozzuk és felkockázzuk. Beleöntjük egy lábasba, megszórjuk a cukorral, meglocsoljuk a citrom levével, és egy kicsit megpároljuk. Ezt követően kihűtjük. Amíg hűl, a kekszet apróra törjük, és elkészítjük a krémet. A krémhez a lereszeljük a citrom héját, érdemes hozzá bio citromot használni, mert a kezelt citrom héja keserűvé teheti a desszertet. Hozzáadjuk a mascarpone sajthoz, majd beleszórjuk a cukrot is. A citromlével és a vanília aromával meglocsoljuk, és habverő segítségével egynemű krémet készítünk.

A poharakat előkészítjük, kezdődhet a rétegezés. Alulra a zúzott keksz kerül, rá egy sor krém, majd a gyümölcsszósz. A szósz tetejére szintén egy sor krém, végül kekszmorzsával zárjuk. Két órára hűtőbe tesszük tálalás előtt, hogy az ízek össze tudjanak érni, és a keksz kissé meg tudjon puhulni. Ha van kéznél koktélcseresznye, egy-egy szemmel díszíthetjük a tetejét.

A kép illusztráció.

A Cityfood nyáron is változatos és egészséges ételekkel várja kedves megrendelőit. Használja ki a jó idő adta lehetőségeket, töltsön időt szeretteivel, és bízza a hőségben a főzést a Cityfoodra. Nincs más dolga, mint néhány kattintással megrendelni finom ételeinket, futárunk pedig házhoz viszi őket!